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粗犷豪爽的寿州锣鼓充实展现了当地悠久深厚的

时间:2020-09-19

每到秋天自然风景最绚丽的时候,旅行编辑们就开始头痛:一年一度的金色旅行怎么摆设最合理?今年不如忘掉赏秋热榜,试试低调的安徽淮南,秋日『豆腐』 『银杏』两个关键词,让这片中原要地自带高光,真·好吃又好玩!

中国豆腐文化节刚在安徽淮南市落幕,让不少人重新关注到这座豆腐的家乡。相传两千多年前,汉高祖刘邦之孙淮南王刘安为求永生不老药,取淮南八公山的泉水、黄豆和盐卤求仙炼丹,意外地发现了豆腐。

这样动听的故事虚实几何暂且不表,但《本草纲目》中纪录 “豆腐之法,始于汉淮南王刘安”却是千真万确。《舌尖上的中国》里淮南也作为豆腐的起源地亮相,在皖北寿县,中国的豆腐从降生到兴盛,一路走过了2000多年。

眼下,淮南豆腐文化节虽落幕,这里的精彩刚刚上演。等到10月中旬,当地的黄豆便会收获归仓,用新鲜黄豆做出来的豆腐是这里人气最高的一道鲜味。在这里,豆腐被他们做出了无数名堂。

当地的豆腐文化随处可见,无论旅店、餐馆、路边摊,招牌菜里肯定有一道豆腐。

记得试试淮河畔的沿街饭馆,就着几碟小菜吃豆腐。细嫩味美的舌尖享受,恰如其分地诠释了淮南的闲适生活。

还能怎么玩

闲步寿州古城

八公山下的寿县即是淮南的豆腐村,县城内清澈味甜的古泉铸就了八公山豆腐的神话,而同样延续了千年的寿州古城,又让此处成为考古学家们着迷的宝地。

寿县是中原通往江南的咽喉,几千年来一直受战乱和洪水的侵扰,却因其特殊的耐受力存续至今。

在中国众多历史名城里,寿县的古城墙是生存得最完好的一座,生命力之顽强堪称奇迹。

当地吃什么

八公山豆腐宴

八公山豆腐声名远扬,当地厨师可以凭据你的需要烹制一桌豆腐宴,从冷盘、主菜、仿荤、汤羹、甜点等一律都用豆腐做成。

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