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红毛丹佛手瓜复合饮料配方技术研发

时间:2020-09-13

成都佳威天成饮料科技研究院是国内饮料产品设计的整体服务平台,提供以饮料配方研发为重点的整体服务,包括餐饮技术研究、餐饮产品开发、餐饮技术咨询、指导和转让等一站式饮料项目服务。作为专业的饮料配方研发公司,提供饮料行业所需的各种技术和资源,如饮料配方研发、饮料配方调味、饮料配方技术、饮料配方专家咨询、饮料配方生产技术指导等;

红毛丹学名少紫,是原产东南亚的无患子科大型热带果树。红毛丹木瓜复合饮料配方工艺的研究与开发木瓜果实呈球形或椭圆形,串在茎上,外观为红色或黄色,果肉为白色。营养丰富、碳水化合物、维生素和矿物质元素丰富的主要品种占41.0%-47.3%。纸浆中的水分占82%。碳水化合物占16%。糖占8.8%。口感由甜到酸,甜中带着荔枝或葡萄的味道。佛手瓜,又名念仁瓜,是葫芦科佛手瓜的一种,在我国长江以南地区遍布种植。台湾最多的云南、浙江、福建、广东和山东沂源是中国最大的佛手瓜生产基地。佛手瓜酥脆,营养丰富。佛手瓜既可作为食物,也可作为水果。在对原复合果蔬汁加工工艺研究的基础上,以红毛丹和佛手瓜为主要原料,研制出营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。

工艺流程

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